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産業用途
1. 酢酸はバルク化学製品であり、最も重要な有機酸の 1 つです。主に無水酢酸、酢酸塩、酢酸セルロースの製造に使用されます。ポリ酢酸ビニルはフィルムや接着剤などに加工でき、合成繊維ビニロンの原料でもあります。酢酸セルロースは、レーヨンや映画フィルムの製造に使用されます。

2. 低級アルコールから形成される酢酸エステルは優れた溶剤であり、塗料業界で広く使用されています。酢酸はほとんどの有機物を溶解するため、酢酸は一般的に使用される有機溶媒でもあります (たとえば、テレフタル酸を生成するためのパラキシレンの酸化に使用されます)。

3. 酢​​酸は、一部の酸洗いおよび研磨溶液、弱酸性溶液 (亜鉛めっき、化学ニッケルめっきなど) の緩衝剤として、半光沢ニッケルめっき電解液の添加剤として、および亜鉛と不動態化に使用できます。カドミウム。この溶液は不動態皮膜の結合力を向上させることができ、弱酸性めっき液のpH調整によく使用されます。

4. マンガン、ナトリウム、鉛、アルミニウム、亜鉛、コバルト、その他の金属の塩などの酢酸塩の製造に使用され、布地の染色や皮革のなめし産業で触媒や添加剤として広く使用されています。酢酸鉛はペイントの色が鉛白色です。四酢酸鉛は有機合成試薬です (たとえば、四酢酸鉛は強力な酸化剤として使用でき、アセトキシ基の供給源となり、有機鉛化合物を調製できます)。

5. 酢酸は、分析試薬、有機合成、顔料および医薬品の合成としても使用できます。

食品用途
食品業界では、酢酸は酸味料、香料、香辛料として使用されます。合成酢を作る場合、酢酸を水で4～5％に薄め、各種香料を加えます。風味はアルコール醸造酢に似ており、製造期間も短く、価格も安価です。安い。酸味料として、酢、缶詰、ゼリー、チーズなどの複合調味料に使用されます。生産ニーズに応じて適量使用できます。 0.1 ～ 0.3 g/kg の量で、曲香酒の風味増強剤としても使用できます。